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SU DI NOI

LO CHEF SAIMIR XHAXHAJ

“I nostri clienti devono vivere la loro esperienza da noi con serenità: nessun cibo da pulire, nessuna incertezza su quello che hanno nel piatto o su come devono mangiarlo. Godere di prodotti talmente semplici che diventano un’esplosione di gusto inaspettato.

IL DIRETTORE RAZ TREBE

Lo dovreste conoscere Raz, è un personaggio bizzarro, originale, gentilissimo. La carta vini è una sua responsabilità e la prende molto sul serio. Sceglie accuratamente le cantine e le annate, mette in ordine la lista perché sia facile da capire e da consultare anche per chi è meno esperto. Dalle bollicine all’Amarone più prezioso

RACCOLTA DI ERBETTE DELLA VALPOLICELLA

Andiamo personalmente alla ricerca delle erbe, dei fiori eduli e delle piante che inseriamo nei nostri piatti.
L’amore per la natura, l’attenzione alla scelta di prodotti a km0 ci portano settimanalmente nella zona della Valpolicella dove raccogliamo assieme ai nostri fornitori esperti ciò che il territorio ha da offrire.

Ristorante LA CANONICA
Vicolo San Matteo 3
37121 Verona | Italy

ORARI DI APERTURA
Lunedì – Domenica
12.00 – 14.30 | 19.00 – 23.00