PHILOSOPHY
Traveling is what makes our soul free and our eyes deep. We travel to escape, to know. Scegliamo la nostra meta perché nuova o perché legata a qualcuno che vogliamo rivedere, abbracciare, amare. Ti porteremo li, tra profumi e sapori che hai dimenticato o mai assaggiato. Gireremo il mondo, rimanendo sempre legati alla nostra tradizione culinaria italiana, e ti faremo scoprire accostamenti audaci, etichette inedite e momenti indimenticabili che custodirai in un piccolo angolo della tua anima.
MENU
Una cucina tradizionale e contemporanea allo stesso tempo. La nostra cucina non è una lista di ingredienti; è un viaggio sensoriale fatto di accostamenti inediti che sorprendono. La cucina è una collisione di idee, tecniche e culture. Non è matematica, è poesia.
ABOUT US
At La Canonica Restaurant, the gastronomic experience becomes an emotional journey, the space between tradition and creativity opens up to evolution. It is a dance of perfumes, fragrances and flavors that become a gustatory palette in the simplicity of a gesture that is study and research, passion and technique, intuition and imagination.
WINE CELLAR
The careful selection of our wine list is the result of the meticulous study of our sommelier, who personally searches for the most prestigious labels, finding and relying on small wineries that are able to produce great wines.
