Notte di San Silvestro
NEW YEAR'S EVE
Welcome entrée
OSTRICA
, fermented raspberry and coconut foam
HAMACHI AMBERJACK
yuzu lettuce, carrots and curry
EEL
brodo di kombu, cipollotto all’aceto balsamico, guanciale di Sauris
RISOTTO
pepe Sichuan, lime, crudo di gamberi rossi
LOBSTER
laccata alla shoyu, uovo di aringa affumicata, miso di sesamo e pomodoro
PANETTONE & zabaione
COTECHINO & lenticchie
Euro 170 per person (beverage and wine excluded)